在愈來愈重視高齡健康的時代，我們談肌力、談關節靈活、談心肺功能，卻常忽略了一個每天最基本、卻極為關鍵的能力──咀嚼。當你能輕鬆地咬下一口清脆的蘋果、吃完一塊帶筋的紅燒肉、暢快地在旅途中嚐遍地方小吃時，那種從嘴巴開始的幸福感，其實正是健康的象徵。 然而，咀嚼退化往往悄悄發生。很多中高齡者並不自覺，直到無法咬斷蔬菜纖維、開始挑軟的吃、牙齦容易痠痛，甚至連吃飯都感覺「累」了，才意識到問題的存在。

隨著年齡增長，身體的新陳代謝減緩，肌肉量與骨質密度也會逐漸下降。對於計劃出門旅行的中高齡族群而言，行前的營養儲備與飲食調整，不只是為了旅程順利，更是避免途中體力透支的關鍵。